Cuvee Evdemon 2017

Γευστικά Χαρακτηριστικά

Χρώμα κίτρινο, λεμονί, με πράσινες ανταύγειες. Μεγάλη ένταση τεράστια ορυκτότητα, ωραία ενσωματωμένα αρώματα δρυός, τονισμένα λεμονάτα αρώματα. Στο στόμα γεμάτο, πλούσιο, με φανταστική υφή, τραγανή οξύτητα και πολύ μακρά επίγευση με έντονη ορυκτότητα.

Οινοποίηση

Ασύρτικο 100%. Aπό πολύ παλιούς αμελώνες βιοδυναμικής καλλιέργειας, 150 χρονών τουλάχιστον, στον Πύργο. Ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία, σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Ωρίμαση

Παραμονή με τις οινολάσπες  για το 75% του κρασιού για 30 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές, ενώ ταυτόχρονα το 25% του κρασιού σε γαλλικά βαρέλια για 12 μήνες και στην συνέχεια σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Παλαίωση στην φιάλη για 12-15 χρόνια.

Βαθμολογία

44,50

Σε απόθεμα

ADD CASE (1 x 6)

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος 1.5 kg
Οινοποιείο
Περιοχή , ,
Ποικιλίες
Αλκοόλ
Σοδειά
Φιάλη
Συνοδεύει Ψάρια, (σχάρας: Λαυράκι-Συναγρίδα-Τσιπούρα-Φαγκρί), Μαλάκια & οστρακοειδή, (Ψητό καλαμάρι, Ωμά οστρακοειδή), Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί ψητό, Αρνί φρικασέ) .