Μοσχάρι, (Μοσχάρι Κατσαρόλας Kοκκινιστό), Κυνήγι, Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Παλαιωμένα, Παρμεζάνα), Fine Wines, (Απολαύστε το μόνο του)
Γευστικά χαρακτηριστικά
Χρυσό χρώμα. Αρώματα από ώριμο βερίκοκο και ροδάκινο, μέλι, αγιόκλημα και νότες από αμύγδαλο. Στο στόμα γεμάτο με μια οξειδωτική νότα, υψηλή οξύτητα και μακρά ορυκτή επίγευση.
Οινοποίηση
Βηλάνα, Θραψαθήρι. Κλασική λευκή οινοποίηση.
Ωρίμαση
Όσο χρειαστεί και όταν θεωρήσει ο Γιάννης Οικονόμου ότι είναι έτοιμο.
Μπορεί να καταναλωθεί τώρα και στα επόμενα 5-10 χρόνια.
Βαθμολογία
Vivino 4.1
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 30' πριν την κατανάλωσή του
