Καβαλιέρος Σιγάλα 2018 παλιά σοδειά
Ασύρτικο 100%. O Καβαλιέρος προέρχεται από ένα μοναδικό αμπελοτόπι με κλήματα Ασύρτικου ηλικίας.πάνω από τα 50 χρόνια. Λαμπερό, αχυρόξανθο χρώμα με χρυσοπράσινες ανταύγειες. Στην μύτη πολύπλοκο, αρωματικό, με νότες εσπεριδοειδών (ώριμο λεμόνι), ανθέων και βοτάνων. Χαρακτηριστική και η ορυκτότητα. Στο στόμα, πλούσιο σώμα, με δροσιστική οξύτητα και μακρά επίγευση, γεμάτη ορυκτά στοιχεία.
75,70€
Εξαντλημένο
| Βάρος | 1,5 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Σιγάλας |
| Περιοχή | Κυκλάδες, Σαντορίνη, Σαντορίνη ΠΟΠ |
| Ποικιλίες | Ασύρτικο |
| Αλκοόλ | 14% |
| Σοδειά | 2018 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Ψάρια, (σχάρας: Λαυράκι-Συναγρίδα-Τσιπούρα-Φαγκρί), Μαλάκια & οστρακοειδή, (Μύδια αχνιστά, Ωμα οστρακοειδή), Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί ψητό) |
Γευστικά Χαρακτηριστικά
Λαμπερό, αχυρόξανθο χρώμα με χρυσοπράσινες ανταύγειες. Στην μύτη πολύπλοκο, αρωματικό, με νότες εσπεριδοειδών (ώριμο λεμόνι), ανθέων και βοτάνων. Χαρακτηριστική και η ορυκτότητα. Στο στόμα, πλούσιο σώμα, με δροσιστική οξύτητα και μακρά επίγευση, γεμάτη ορυκτά στοιχεία.
Οινοποίηση
Ασύρτικο 100%. O Καβαλιέρος προέρχεται από ένα μοναδικό αμπελοτόπι με κλήματα Ασύρτικου ηλικίας πάνω από τα 50 χρόνια. Τυπική λευκή οινοποίηση, ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία.
Ωρίμαση
Για 18 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές με τις λεπτές οινολάσπες με συχνές αναδεύσεις. Για 2 χρόνια παραμονή στην φιάλη.
Παλαίωση στην φιάλη για 7-10 χρόνια.
Βαθμολογία
Wine Searcher avg.91, Vivino 4.1
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 11°C
Μετάγγισή του σε καράφα 60 λεπτά πριν την κατανάλωσή του ή ανοίξτε την φιάλη από την προηγούμενη ημέρα
