Χατζηδάκης Σαντορίνη Κάθετη 5 φιάλες 2012 2013 2014 2015 2016
Γευστικά Χαρακτηριστικά
Μια μεγάλη και σπάνια κάθετη συλλογή. Δείτε πως εξελίσσεται η κάθε χρονιά.
Οινοποίηση
Σταφύλια από αμπελώνες από τα χωριά : Πύργος, Μεγαλοχώρι, Ακρωτήρι και Βουρβούλος. Άμεσος διαχωρισμός του γλεύκους από τα στέμφυλα, απολάσπωση και ζύμωση με ιθαγενείς ζύμες στους 18°C.
Ωρίμαση
Με τις οινολάσπες για 40 ημέρες σε ανοξείδωτες δεξαμενές, εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα με ελαφριά θείωση.
Βαθμολογία
Jancis Robinson 17 (2014-2016), Wine Searcher avg. 90, Vivino 3.8
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 11°C
Μετάγγισή του σε καράφα 30 λεπτά πριν την κατανάλωσή τους.
319,00€
Εξαντλημένο
Επιπλέον πληροφορίες
| Βάρος | 7,5 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Χατζηδάκη Οινοποιείο |
| Περιοχή | Σαντορίνη ΠΟΠ |
| Ποικιλίες | Ασύρτικο |
| Αλκοόλ | 13.5% |
| Σοδειά | 2012, 2013, 2014, 2015, 2016 |
| Φιάλη | 5x750ML |
| Συνοδεύει | Ψάρια, (σχάρας: Λαυράκι-Συναγρίδα-Τσιπούρα-Φαγκρί), Μαλάκια & οστρακοειδή, (Μύδια αχνιστά, Ωμα οστρακοειδή), Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί ψητό) |
