Γευστικά Χαρακτηριστικά

Φωτεινό αχυροκίτρινο χρώμα με έντονο αφρισμό. Μύτη καθαρή με αρώματα λευκών λουλουδιών και λευκόσαρκων φρούτων κυρίως αχλαδιού. Στο στόμα τέλεια ισορροπία μεταξύ φινέτσας και δύναμης, με νότες μαύρης σοκολάτας, κανέλας και μαρμελάδα κίτρινου σύκου, εκφράζοντας το λεπτό και εκλεπτυσμένο φινίρισμα του.

Οινοποίηση

Pinot Noir 60%, Pinot Meunier 30%, Chardonnay 10%. Κλασσική διαδικασία σαμπάνιας: Τα σταφύλια πιέζονται και ο μούστος ζυμώνεται. Αφού φτιαχτεί το κρασί βάσης, προστίθεται το liqueur de tirage με φυσικές ζύμες και ζάχαρη. Ξεκινά η δεύτερη ζύμωση στο μπουκάλι όπου παραμένει με τις ζύμες για 36 μήνες. Με dosage μόνο 8 γραμμάρια στο λίτρο.

Ωρίμαση

3 χρόνια στη φιάλη.
Μπορείτε να την πιείτε στα επόμενα 3-5 χρόνια.

Βαθμολογία