Γευστικά Χαρακτηριστικά

Φωτεινό αχυροκίτρινο χρώμα με με πράσινες  ανταύγες. Μύτη καθαρή με αρώματα λευκών λουλουδιών και  λευκόσαρκων φρούτων (αχλάδι, ροδάκινο, μήλο). Στο στόμα στα αρώματα της μύτης προστίθενται εσπεριδοειδή και φραγκοστάφυλλα, μεγάλη καθαρότητα και ζωντανή οξύτητα. Στρογγυλός χαρακτήρας με μεγάλη πολυπλοκότητα.

Οινοποίηση

Pinot Noir 30-40% , Pinot Meunier 30-40%, Chardonnay 20-30%. Κλασσική διαδικασία σαμπάνιας: Τα σταφύλια πιέζονται και ο μούστος ζυμώνεται. Αφού φτιαχτεί το κρασί βάσης, προστίθεται το liqueur de tirage με φυσικές ζύμες και ζάχαρη. Ξεκινά η δεύτερη ζύμωση στο μπουκάλι όπου παραμένει με τις ζύμες για 36 μήνες. Με dosage μόνο 5 γραμμάρια στο λίτρο.

Ωρίμαση

3 χρόνια στη φιάλη.
Μπορείτε να την πιείτε στα επόμενα 3-5 χρόνια.

Βαθμολογία