Γευστικά Χαρακτηριστικά

Βαθύ χρυσό χρώμα με πορτοκαλί  ανταύγες. Μύτη καθαρή με αρώματα τροπικών φρούτων (μάνγκο, γκουάβα), πυρηνόκαρπων φρούτων (νεκταρίνι) και νότες βατόμουρου. Στο στόμα γενναιόδωρο, συνδυάζει στρογγυλότητα και φρεσκάδα, με την σαγηνευτική γλυκύτητα της καραμέλας και του ζελέ κυδωνιού και την αναζωογονητική οξύτητα με νότες γκρέιπφρουτ και τζίντζερ. Σάκχαρα 45 g/λίτρο.

Οινοποίηση

Pinot Noir 40-50%, Pinot Meunier 30-40%, Chardonnay 10-20%. Κλασσική διαδικασία σαμπάνιας: Τα σταφύλια πιέζονται και ο μούστος ζυμώνεται. Αφού φτιαχτεί το κρασί βάσης, προστίθεται το liqueur de tirage με φυσικές ζύμες και ζάχαρη. Ξεκινά η δεύτερη ζύμωση στο μπουκάλι όπου παραμένει με τις ζύμες για 36 μήνες. Με dosage 45 γραμμάρια στο λίτρο.

Ωρίμαση

3 χρόνια στη φιάλη.
Μπορείτε να την πιείτε στα επόμενα 3-5 χρόνια.

Βαθμολογία