Amauta Malbec El Porvenir de Cafayate

Γευστικά χαρακτηριστικά

Βαθύ πορφυρό χρώμα με μωβ ανταύγες. Στη μύτη ψηλής έντασης αρώματα από φρέσκα κόκκινα φρούτα (βατόμουρο και κεράσι), νότες μαύρου πιπεριού και ευκαλύπτου.  Στο στόμα μέτριο προς γεμάτο σώμα με έντονη γεύση, φρεσκάδα, οξύτητα που ισορροπεί το ώριμο φρούτο και καλή επίγευση.

Οινοποίηση

Malbec 100%. Προζυμωτική εκχείλιση για 4 ημέρες στους 5ºC. Αλκοολική ζύμωση για 14 ημέρες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία μεταξύ 26ºC και 28ºC. Εκχείλιση μετά τη ζύμωση για 15 ημέρες. Αυθόρμητη μηλογαλακτική ζύμωση.

Ωρίμαση

Σε ανοξείδωτες δεξαμενές για λίγους μήνες.
Μπορεί να παλαιώσει για 3-5 χρόνια.

Βαθμολογία

Vinous Antonio Galloni.88, Wine Searcher avg.89, Vivino 3.6

11,10

Εξαντλημένο

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος 1.3 kg
Οινοποιείο
Περιοχή ,
Ποικιλίες
Αλκοόλ
Σοδειά
Φιάλη
Συνοδεύει Μοσχάρι, (Μοσχάρι Κατσαρόλας Kοκκινιστό), Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί Ψητό), Κατσαρόλας, (Φασόλια με λουκάνικο), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Πικάντικα μεσαίας ωρίμασης)