Bernabeleva Navaherreros

Γευστικά χαρακτηριστικά

Ανοικτό, διαφανές, ρουμπίνι χρώμα. Κομψή μύτη γλυκών κόκκινων μούρων, φράουλες και κεράσια. Στο στόμα είναι τραγανό, φρουτώδες με κόκκινα μούρα, κασσίς, γλυκόριζα και πικάντικα μπαχάρια (μοσχοκάρυδο). Ελαφρύ σώμα με μεταξένιες, λεπτές τανίνες με μια υπέροχη φρεσκάδα και με το αλκοόλ να είναι πολύ καλά ενσωματωμένο. Μακρά επίγευση με ορυκτές νότες.

Οινοποίηση

Grenache Rouge (Garnacha) 100%. Τα σταφύλια ψύχονται για 24 ώρες πριν ξεκινήσει η ζύμωση. Η οινοποίηση πραγματοποιείται σε ξύλινες ή τσιμεντένιες δεξαμενές, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά των σταφυλιών, ξεχωριστά για κάθε αμπελοτόπι. Ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες, με τα στέμφυλα για 35 ημέρες.

Ωρίμαση

Για περίπου 11 μήνες σε 2ης χρήσης γαλλικά δρύινα βαρέλια, διαφόρων μεγεθών και μετά, 6 μήνες σε  ανοξείδωτες δεξαμενές, για φυσική σταθεροποίηση πριν από την εμφιάλωση. Χωρίς φιλτράσμα και διαύγαση.
Μπορεί να παλαιώσει για 5-10 χρόνια.

Βαθμολογία

Wine Advocate 91, Wine Searcher avg. 91, Vivino 3.7

Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°

Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 30' πριν την κατανάλωσή του3

22,80€

Εξαντλημένο

Επιπλέον πληροφορίες

Βάρος1,4 kg
Οινοποιείο
Περιοχή,
Ποικιλίες
Αλκοόλ
Σοδειά
Φιάλη
ΣυνοδεύειΜοσχάρι, (Κατσαρόλας Kοκκινιστό), Κυνήγι, (Φτερωτό), Πουλερικά, (Πάπια ψητή), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Πικάντικα μεσαίας ωρίμασης)