Borgogno No Name Barolo

Γευστικά Χαρακτηριστικά

Mέτριο ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη, αρώματα από κεράσια και μούρα, ανθικά αρώματα, πίσσα, καπνός και μπαχαρικά. Στο στόμα κομψό και ισορροπημένο, γεμάτο με βάθος, ενσωματωμένες τανίνες, αρμονικό, βελούδινο,  ισορροπημένο με μακρά επίγευση.

Οινοποίηση

Nebbiolo 100%, από τις κορυφαίες θέσεις Barolo Cannubi, List και Fossati.  Αυθόρμητη ζύμωση με τις γηγενείς ζύμες και διαβροχή – σε επαφή με τα στέμφυλα – για 2 εβδομάδες, σε μεγάλα βαρέλια των 33 εκατόλιτρων, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (23/25 ° C), με συχνό σπάσιμο καπέλου. Ακολουθεί φυσική μηλογαλακτική ζύμωση.

Ωρίμαση

Για  36 μήνες σε δρύινα βαρέλια Σλαβονίας και παραμονή, για 12 μήνες στο μπουκάλι.
Μπορεί να παλαιώσει για 15-25 χρόνια.

Βαθμολογία

Wine Searcher avg.90, Vivino 3.9

Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°

Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 60' πριν την κατανάλωσή του

37,60€

Εξαντλημένο

Επιπλέον πληροφορίες

Βάρος1,5 kg
Οινοποιείο
Περιοχή, ,
Ποικιλίες
Αλκοόλ
Σοδειά
Φιάλη
ΣυνοδεύειΜοσχάρι, (Κατσαρόλας Kοκκινιστό), Αρνί – Κατσίκι, (Παϊδάκια), Κυνήγι, Πουλερικά, (Πάπια ψητή), Ζυμαρικά – Ριζότο, (με τρούφα), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Παλαιωμένα)