Borgogno

Giacomo Borgogno

Ιδρύθηκε το 1761 και είναι το πιο ιστορικό οινοποιείο στο Barolo. Τα υπόγεια κελάρια του, αποτελούν ένα σπάνιο ιστορικό μνημείο της περιοχής του Langhe.
Μέχρι και σήμερα, τα κρασιά γίνονται σύμφωνα με την παράδοση που θέλει, μακρόχρονη αυθόρμητη ζύμωση σε τσιμεντένιες δεξαμενές, χωρίς τη χρήση επιλεγμένων ζυμών και μακρά περίοδο ωρίμασης, αυστηρά σε μεγάλα σλαβονικά δρύινα βαρέλια.
Το κτήμα καλύπτει περίπου 390 στρέμματα, 80 δάσος και 310 με αμπέλια. Περίπου το 60% είναι φυτεμένο με Nebbiolo και το υπόλοιπο μοιράζεται μεταξύ, Dolcetto, Barbera και Freisa. Περίπου 50 στρέμματα είναι αφιερωμένα στις λευκές ποικιλίες, όπως Riesling και Τιmorasso.
Καλλιεργούν τους αμπελώνες  με απόλυτο σεβασμό για τη γη, δεν χρησιμοποιούν χημικά λιπάσματα και ζιζανιοκτόνα και εφαρμόζουν μόνο φιλικές προς το περιβάλλον πρακτικές.
Σαν αποτέλεσμα, πιστοποιήθηκαν σαν βιολογικό κτήμα, από την σοδειά του 2019.

Εμφάνιση του μοναδικού αποτελέσματος