Château Cheval Blanc Saint-Émilion Grand Cru
Ένα από τα μεγαλύτερα κρασιά της δεξιάς όχθης του Bordeaux, από το Saint Emilion. Cabernet Franc 50%, Merlot 50%. Χρώμα έντονο, βαθύ ρουμπινί. Στη μύτη, εντυπωσιακό, πλούσιο αλλά και κομψό μπουκέτο, από μαύρα και κόκκινα φρούτα, ακολουθούμενα από βατόμουρα, φραγκοστάφυλα, κεράσια και σμέουρα, ανθικές νότες που θυμίζουν φρέσκα και αποξηραμένα τριαντάφυλλα. Στο στόμα είναι πλούσιο και γεμάτο με ώριμες τανίνες, ζωντανή οξύτητα, με επίγευση φρέσκια, κομψή και εξαιρετικά μακρά.
Από: 970,00€
| Βάρος | 1,5 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Chateau Cheval Blanc |
| Περιοχή | Bordeaux, Saint Emilion, Γαλλία |
| Ποικιλίες | Cabernet Franc, Merlot |
| Αλκοόλ | 14% |
| Σοδειά | 2012, 2014, 2015, 2017 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Σπαλομπριζόλες - T Bone BBQ), Κυνήγι, Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί Ψητό), Χοιρινό, (Χοιρινό με δαμάσκηνα), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Παλαιωμένα κίτρινα) |
Γευστικά χαρακτηριστικά
Χρώμα έντονο, βαθύ ρουμπινί. Στη μύτη, εντυπωσιακό, πλούσιο αλλά και κομψό μπουκέτο, από μαύρα και κόκκινα φρούτα, ακολουθούμενα από βατόμουρα, φραγκοστάφυλα, κεράσια και σμέουρα, ανθικές νότες που θυμίζουν φρέσκα και αποξηραμένα τριαντάφυλλα. Στο στόμα είναι πλούσιο και γεμάτο με ώριμες τανίνες, ζωντανή οξύτητα, με επίγευση φρέσκια, κομψή και εξαιρετικά μακρά.
Οινοποίηση
Cabernet Franc 50%, Merlot 50%. Τα σταφύλια επιλέγονται μόλις φτάσουν στο κελάρι. Στη συνέχεια πιέζονται ελαφρά και ζυμώνουν σε τσιμεντένιες δεξαμενές, με διαβροχή για 3 έως 4 εβδομάδες.
Ωρίμαση
Για 16 έως 18 μήνες σε νέα δρύινα βαρέλια.
Μπορεί να βελτιώνεται για 20-30 χρόνια.
Βαθμολογία
Jancis Robinson 17.5, Vinous Antonio Galloni.95,
Robert Parker The Wine Advocate.95, Wine Searcher avg.95, Vivino 4.5
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 60' πριν την κατανάλωσή του
