Domaine Auguste Clape Cornas
Γευστικά χαρακτηριστικά
Βαθύ κόκκινο ρουμπίνι, με μωβ ανταύγες. Στην μύτη, σκούρα φρούτα, βατόμουρο, κεράσι, νότες ορυκτών όπως γραφίτη, δέρματος και μπαχαρικών. Στο στόμα γεμάτο φρουτώδες και πικάντικο με πλούσιες τανίνες και μακρά συναρπαστική επίγευση.
Οινοποίησ
Syrah 100%. Από τον Reynard lieu-dit ένα από τους καλύτερους αμπελώνες του Cornas και τα παλαιότερα αμπέλια του κτήματος. Παραδοσιακή οινοποίηση, με ολόκληρο τσαμπί σε τσιμεντένιες δεξαμενές, με τις γηγενείς ζύμες, χωρίς καμία παρέμβαση.
Ωρίμαση
Για 18-22 μήνες, σε πολύ παλιά μεγάλα βαρέλια foundre.
Μπορεί να παλαιώσει για 15-25 χρόνια.
Βαθμολογία
Jancis Robinson 18.0, Decanter.97, Vinous-Antonio Galloni.97, Jeb Dunnuck.96, Robert Parker – The Wine Advocate.93-97, Wine Searcher avg.94, Vivino 4.3
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 60' πριν την κατανάλωσή του
147,80€
Επιπλέον πληροφορίες
| Βάρος | 1,7 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Domaine Auguste Clape |
| Περιοχή | Cornas-AOC, Rhône, Γαλλία |
| Ποικιλίες | Syrah |
| Αλκοόλ | 14% |
| Σοδειά | 2016, 2017, 2018 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Σπαλομπριζόλες, T-bone BBQ), Κυνήγι, Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί ψητό), Χοιρινό, (Γουρουνόπουλο στη σούβλα), Αλλαντικά, Τυριά, (Παλαιωμένα) |
