El Enemigo Syrah Viognier
El Enemigo Syrah Viognier. Syrah 93%, Viognier 7%. Από αμπέλια στην ζώνη Gualtallary (1450 μ. υψόμετρο), την ψηλότερη ζώνη της Mendoza και τη μοναδική με ασβεστολιθικά εδάφη. Βαθύ Βαθύ ρουμπινί με πορφυρές ανταύγειες. Στη μύτη, εκφραστικά αρώματα από μαύρα φρούτα, καπνός και νότες από μαύρο πιπέρι. Στο στόμα, καλή δομή και συμπύκνωση, με βελούδινες τανίνες και επίμονη επίγευση.
28,90€
Εξαντλημένο
| Βάρος | 1,60 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Aleanna |
| Περιοχή | Mendoza, Κρασιά Αργεντινής |
| Ποικιλίες | Syrah, Viognier |
| Αλκοόλ | 13.5% |
| Σοδειά | 2019 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Σπαλομπριζόλες, T-bone BBQ), Κυνήγι, Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί ψητό), Χοιρινό, (Γουρουνόπουλο στη σούβλα), Αλλαντικά, Τυριά, (Παλαιωμένα) |
Γευστικά χαρακτηριστικά
Βαθύ πορφυρό χρώμα με μοβ ανταύγες. Στη μύτη, εκφραστικά αρώματα από μαύρα μούρα, βατόμουρα και φραγκοστάφυλα, νότες λευκού πιπεριού. Στο στόμα, κομψό και ισορροπημένο με ζωντανή οξύτητα, ζωντανές αλλά μαλακές τανίνες που του δίνουν μακροζωία και μακρά επίγευση.
Οινοποίηση
Syrah 93%, Viognier 7%. Από αμπέλια στην ζώνη Gualtallary (1450 μ. υψόμετρο), την ψηλότερη ζώνη της Mendoza και τη μοναδική με ασβεστολιθικά εδάφη. Ζύμωση με αυτόχθονες ζύμες στους 28ºC για 15 ημέρες συν άλλες 5 ημέρες εκχύλιση.
PH : 3.60 | Οξύτητα : 6,30 g/l
Ωρίμαση
Για 7 μήνες, σε παλιά μεγάλη δρύινα βαρέλια.
Μπορεί να παλαιώσει για 7-10 χρόνια.
Βαθμολογία
Tim Atkin.91, Wine Searcher avg.91, Vivino 4.2
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 60' πριν την κατανάλωσή του
