Fontodi Flaccianello della Pieve
Fontodi Flaccianello della Pieve. Ένα από τα καλύτερα ιταλικά κρασιά από την Τοσκάνη και το Panzano στο Chianti, από τnν ποικιλία, Sangiovese 100%. Η ζύμωση πραγματοποιείται με ιθαγενείς ζύμες σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, εκχύληση τουλάχιστον 3 εβδομάδων σε επαφή με τα στέμφυλα και κατόπιν μυλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλι.
163,00€
Σε απόθεμα (επιπλέον μπορεί να ζητηθεί κατόπιν παραγγελίας)
| Βάρος | 1,6 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Fontodi |
| Περιοχή | Toscana, Toscana IGT - Super Tuscans, Ιταλικά κρασιά |
| Ποικιλίες | Sangiovese |
| Αλκοόλ | 14.5% |
| Σοδειά | 2020 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Σπαλομπριζόλες - T Bone BBQ), Κυνήγι, Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί Ψητό), Κατσαρόλας, (Φασόλια με λουκάνικο), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Παλαιωμένα κίτρινα) |
Γευστικά χαρακτηριστικά
Βαθύ κόκκινο ρουμπίνι. Στη μύτη και το στόμα βατόμουρα, σκούρα κεράσια μπλε και μαύρα μούρα και bitter σοκολάτα. Δίνει την αίσθηση ότι το μασάς, γεμάτο σώμα, με ταννίνες στιβαρές μα ενσωματωμένες και απογειωτικό τελείωμα.
Οινοποίηση
Sangiovese 100%. Η ζύμωση πραγματοποιείται με ιθαγενείς ζύμες σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, εκχύληση τουλάχιστον 3 εβδομάδων σε επαφή με τα στέμφυλα και μετά μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλι.
Ωρίμαση
Παλαίωση σε δρύινα βαρέλια 225L από τα δάση Tronçais και Allier για τουλάχιστον 18 μήνες και στη συνέχεια τουλάχιστον για 6 μήνες στο μπουκάλι.
Μπορεί να παλαιώσει για 15-25 χρόνια.
Βαθμολογία
Robert Parker -Wine Advocate.95 (2014), Vinous Antonio Galloni.96 (2014), Wine Searcher avg.95, Vivino 4.4
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 90' πριν την κατανάλωσή του
