Jean-Louis Chave Selection Cotes-du-Rhone Mon Coeur

Γευστικά χαρακτηριστικά

Απαλό ρουμπίνι χρώμα. Στη μύτη, αρώματα από ζουμερά κόκκινα μούρα, ανοιξιάτικα λουλούδια και νότες πιπεριού. Στο στόμα μεσαίου σώματος με καθαρή, κομψή υφή, μεταξένιες τανίνες και μακρά φρουτώδης επίγευση.

Οινοποίηση

Grenache 60%, Syrah 30%,  Mourvèdre 10%, από  μικρά αμπελοτεμάχια στις περιοχές Vinsobres, Visan, Buisson και Estargues. Ζύμωση μαζί με τα στέμφυλα, συνοινοποίηση των ποικιλιών σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με γηγενείς ζύμες και εκχύλιση 2 εβδομάδων.

Ωρίμαση

Σε δρύινα παλιά βαρέλια 225L για 1 χρόνο, εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα.
Μπορεί να παλαιώσει για 5-8 χρόνια.

Βαθμολογία

Jeb Dunnuck.90, Vinous-Antonio Galloni.90, Wine Searcher avg.89, Vivino 3.9

16,90

Εξαντλημένο

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος1.35 kg
Οινοποιείο
Περιοχή, ,
Ποικιλίες, , ,
Αλκοόλ
Σοδειά
Φιάλη
ΣυνοδεύειΜοσχάρι, (Σπαλομπριζόλες, T-bone BBQ), Κυνήγι, Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί ψητό), Χοιρινό, (Γουρουνόπουλο στη σούβλα), Αλλαντικά, Τυριά, (Πικάντικα μεσαίας ωρίμασης)