Jonata El Desafio de Jonata 2017
Jonata El Desafio de Jonata 2017 από Cabernet Sauvignon 95%, Merlot 3%, Cabernet Franc 2% από την Santa Barbara στην Καλιφόρνια. Έντονο βαθύ κόκκινο χρώμα. Στην μύτη αρώματα Crème de cassis, φρέσκο δέρμα, γλυκόριζα, γλυκά μπαχαρικά και μέντα. Στο στόμα πληθωρικό, «βαρύ» κρασί με σφιχτή δομή που θυμίζει τα μεγάλα κρασιά του Μπορντώ, με έκρηξη από πυκνά, μαύρα φρούτα και μύρτιλα, με μεταξένιες αλλά στιβαρές τανίνες, εξαιρετική οξύτητα που του δίνει ζωντάνια και πολύ μακρά επίγευση.
Έχει αποσπάσει κορυφαίες αξιολογήσεις, λαμβάνοντας 97/100 από τον Jeb Dunnuck και 97/100 από το Vinous – Antonio Galloni.
160,00€
Σε απόθεμα
| Βάρος | 1,5 κ. |
|---|---|
| Οινοποιείο | Duckhorn Vineyards |
| Περιοχή | Napa Valley, Κρασιά από την Αμερική |
| Ποικιλίες | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
| Αλκοόλ | 14.5% |
| Σοδειά | 2021 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Σπαλομπριζόλες - T Bone BBQ), Κυνήγι, Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί Ψητό), Χοιρινό, (Χοιρινό με δαμάσκηνα), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Παλαιωμένα κίτρινα) |
Γευστικά χαρακτηριστικά
Έντονο βαθύ κόκκινο χρώμα. Στην μύτη αρώματα Crème de cassis, φρέσκο δέρμα, γλυκόριζα, γλυκά μπαχαρικά και μέντα. Στο στόμα πληθωρικό, «βαρύ» κρασί με σφιχτή δομή που θυμίζει τα μεγάλα κρασιά του Μπορντό, με έκρηξη από πυκνά, μαύρα φρούτα και μύρτιλα, με μεταξένιες αλλά στιβαρές τανίνες, εξαιρετική οξύτητα που του δίνει ζωντάνια και πολύ μακρά επίγευση.
Οινοποίηση
Cabernet Sauvignon 95%, Merlot 3%, Cabernet Franc 2%. Από 150 μεμονωμένους αμπελώνες του κτήματος , που τρυγούνται στον απόλυτο βαθμό ωριμότητας. Κλασική ερυθρή οινοποίηση, ξεχωριστά για κάθε μπλοκ αμπελώνα με την μικρότερη παρέμβαση, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία σε μικρές δεξαμενές με συχνές αλλά ήπιες ανακυκλώσεις του μούστου.
Ωρίμαση
Για 20 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια με το 70-80% νέο βαρέλι. Εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα.
Μπορεί να παλαιώσει για 15-20 χρόνια.
Βαθμολογία
Jeb Dunnuck.97, Vinous – Antonio Galloni.97, Wine Searcher avg.95, Vivino 4.5
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 60' πριν την κατανάλωσή του
