Joseph Drouhin Vosne Romanée
Γευστικά χαρακτηριστικά
Φωτεινό ρουμπινί χρώμα με λαµπερές ανταύγιες. Στη μύτη, σαγηνευτικά αρώματα από αγριοκέρασο, µοσχοκάρυδο, ξύλο κάµφορας, φίνο δέρµα και λεπτό άρωμα τρούφας. Βελούδινο και μεταξένιο στο στόμα, πολύ καλή δομή, τέλεια ισορροπία µεταξύ τανινών και οξύτητας και πολύ μακρά φρουτώδης επίγευση.
Οινοποίηση
Pinot Noir 100%. Από αμπελώνες στο διάσημο χωριό Vosne Romanee, βόρεια της Nuits-Saint-Georges, σε εδάφη με κιμωλία και εξαιρετική αποστράγγιση. Τα σταφύλια συλλέγονται, αποστειρώνονται και ξεκινούν μία προ-ζύμωση 4-6 ημερών σε χαμηλές θερμοκρασίες, με στόχο την ενίσχυση του χρώματος, της γεύσης και των αρωματικών χαρακτηριστικών. Μετά ακολουθεί η αλκοολική ζύμωση για 10-12 ημέρες με ψυχρή διαβροχή. Μηλολακτική ζύμωση σε βαρέλι. Εμφιαλώνονται χωρίς διαύγαση και φιλτράρισμα
Ωρίμαση
Σε δρύινα βαρέλια με 20% νέο βαρέλι, για 14-18 μήνες.
Μπορεί να παλαιώσει για 10-20 χρόνια.
Βαθμολογία
Jancis Robinson 17.0, Wine Searcher avg.90, Vivino 4.1, 4.3 (2016)
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 30' πριν την κατανάλωσή του
95,50€
Επιπλέον πληροφορίες
| Βάρος | 1,6 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Joseph Drouhin |
| Περιοχή | Vosne Romanée, Βουργουνδία, Γαλλία |
| Ποικιλίες | Pinot Noir |
| Αλκοόλ | 13% |
| Σοδειά | 2018 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Κατσαρόλας Kοκκινιστό), Κυνήγι, (Φτερωτό), Πουλερικά, (Πάπια ψητή), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Πικάντικα μεσαίας ωρίμασης), Fine Wines, (Απολαύστε το μόνο του) |
