Montalbera Laccento Ruche di Castagnole Monferrato
Ruche 100%. Έντονο κόκκινο με ελαφρές μωβ ανταύγες. Στην μύτη έντονο, επίμονο, με φρουτώδη και ανθικά αρώματα, (ροδοπέταλα και βιολέτες), μαρμελάδα μούρων. Ζεστό στο στόμα, αρμονικό, κομψό, μέτριο σώμα, ελαφρώς ταννικό, ισορροπημένο, κρύβοντας τους αλκοολικούς του βαθμούς. Μακρά φρουτώδης κερασένια επίγευση.
24,50€
Σε απόθεμα
| Βάρος | 1,25 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Montalbera |
| Περιοχή | Piedmonte, Ruche di Castagnole Monferrato DOCG, Ιταλικά κρασιά |
| Ποικιλίες | Ruche |
| Αλκοόλ | 14% |
| Σοδειά | 2017 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Καρπάτσιο, Burger), Ζυμαρικά – Ριζότο, (με κόκκινη σάλτσα, Καρμπονάρα), Διεθνείς Κουζίνες, (με πικάντικες σάλτσες), Αλλαντικά, (Ζαμπόν), Τυριά, (Μπλε τυριά, Παρμεζάνα) |
Γευστικά Χαρακτηριστικά
Έντονο κόκκινο με ελαφρές μωβ ανταύγες. Στην μύτη έντονο, επίμονο, με φρουτώδη και ανθικά αρώματα, (ροδοπέταλα και βιολέτες), μαρμελάδα μούρων. Ζεστό στο στόμα, αρμονικό, κομψό, μέτριο σώμα, ελαφρώς ταννικό, ισορροπημένο, κρύβοντας τους αλκοολικούς του βαθμούς. Μακρά φρουτώδης κερασένια επίγευση.
Οινοποίηση
Ruche 100%. Ένα ποσοστό 10% των σταφυλιών παραμένει και αποξηραίνεται στο αμπέλι, συμπυκνώνοντας τους χυμούς του. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία με εκχύληση 14-16 ημερών. Ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση.
Ωρίμαση
Παραμονή σε δεξαμενή για 6 μήνες και στη φιάλη για άλλους 6 μήνες.
Mπορεί να παλαιώσει για 8-10 χρόνια.
Βαθμολογία
Wine Searcher avg.89, Vivino 3.9
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 10' πριν την κατανάλωσή του.
