Pascal Jolivet Sancerre Pinot Noir

Γευστικά χαρακτηριστικά

Φωτεινό ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη, λεπτά αρώματα κόκκινων φρούτων, κερασιού και φραγκοστάφυλου. Βελούδινο στο στόμα, συνδυάζει φινέτσα και ισορροπία με υπέροχες απαλές τανίνες, καθώς και κομψή επίγευση με νότες μπαχαρικών.

Οινοποίηση

Pinot Noir 100%. Από αργιλοασβεστολιθικό έδαφος. Τα  2/3 της συγκομιδής οινοποιούνται σε ολόκληρα τσαμπιά, σε κωνικές ξύλινες δεξαμενές  (45 HL). Φυσική οινοποίηση σε θερμορυθμιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές. Χωρίς προσθήκη ζυμών, η διαβροχή γίνεται αργά με συχνό σπάσιμο καπέλου, για 12 έως 15 ημέρες.

Ωρίμαση

Σε δρύινες δεξαμενές για 8 μήνες.
Μπορεί να παλαιώσει για 7-10 χρόνια.

Βαθμολογία

Wine Searcher avg.87, Vivino 4.1

32,00

Σε απόθεμα

ADD CASE(1 x 6)

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος1.6 kg
Οινοποιείο
Περιοχή, ,
Ποικιλίες
Αλκοόλ
Σοδειά
Φιάλη
ΣυνοδεύειΜοσχάρι, (Κατσαρόλας Kοκκινιστό), Κυνήγι, (Φτερωτό), Πουλερικά, (Πάπια ψητή), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Πικάντικα μεσαίας ωρίμασης)