Roagna Barbaresco Pajè 2015
Γευστικά Χαρακτηριστικά
Φωτεινό ρουμπινί χρώμα. Στην μύτη αρώματα από ώριμα κεράσια, βιολέτα, τριαντάφυλλο, πίσσα, βοτανικές νότες και γλυκά μπαχαρικά. Στο στόμα με ένταση, ορυκτό και πικάντικο, ισορροπημένο και ευγενικό με καλοδουλεμένες λεπτές τανίνες. Επίμονη ορυκτή και μπαχαρένια επίγευση.
Οινοποίηση
Nebbiolo 100%. Από τον ιστορικό αμπελώνα Paje που βρίσκεται στο Barbaresco, 18 στρεμμάτων με νότιοδυτικό προσανατολισμό και αμπέλια με ηλικία πάνω από τα 40 χρόνια. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ειδικές ξύλινες δεξαμενές, με γηγενείς ζύμες για 10 ημέρες και μετά διαβροχή 60- 70 ημερών με μια αρχαία μέθοδο σπασίματος του καπέλου.
Ωρίμαση
Για 5 χρόνια σε ουδέτερα δρύινα βαρέλια και στην φιάλη .
Μπορεί να παλαιώσει για 15-30 χρόνια.
Βαθμολογία
Robert Parker The Wine Advocate.93, Vinous Antonio Galloni.94, Wine Spectator.96, Wine Searcher avg.94, Vivino 4.4
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 60' πριν την κατανάλωσή του
195,00€
Σε απόθεμα
Επιπλέον πληροφορίες
| Βάρος | 1,5 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Roagna |
| Περιοχή | Barbaresco DOCG, Piedmonte, Ιταλικά κρασιά |
| Ποικιλίες | Nebbiolo |
| Αλκοόλ | 14% |
| Σοδειά | 2015 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Κατσαρόλας Kοκκινιστό), Αρνί – Κατσίκι, (Παϊδάκια), Κυνήγι, Πουλερικά, (Πάπια ψητή), Ζυμαρικά – Ριζότο, (με τρούφα), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Παλαιωμένα) |
