Sandhi Santa Rita Hills Pinot Noir
Γευστικά χαρακτηριστικά
Φωτεινό ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη, αρώματα από κόκκινα και μωβ τραγανά φρούτα του δάσους, βατόμουρα, με νότες μπαχαρικών και καπνού. Στο στόμα ελαφρύ έως μεσαίου σώμα, φινετσάτο, μπαχαρικά και αλμυρές νότες με ώριμες, τανίνες και φρεσκάδα από την όμορφη οξύτητα, με μακρά επίγευση.
Οινοποίηση
Pinot Noir 100%. Από πολλούς αμπελώνες, μέσα στην ονομασία των λόφων της Santa Rita. Ένα σημαντικό ποσοστό είναι από αμπέλια που ανήκουν στο Domaine de la Cote, το οινοποιείο αδελφάκι του Sandhi και από αμπέλια 40 ετών στο Sanford & Benedict, το πιο ονομαστό αμπέλι της περιοχής. Με 30% ολόκληρο τσαμπί. Αλκοολική ζύμωση για 20 ημέρες με διαβροχή σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Χωρίς προσθήκη ζυμών, συχνό σπάσιμο καπέλου και μηλογαλακτική ζύμωση.
Ωρίμαση
Σε δρύινα βαρέλια με 20% νέο βαρέλι, για 8 μήνες.
Μπορεί να παλαιώσει για 5-10 χρόνια.
Βαθμολογία
Vinous Antonio Galloni.92, Wine Searcher avg.91, Vivino 4.0
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 30' πριν την κατανάλωσή του
43,40€
Επιπλέον πληροφορίες
| Βάρος | 1,5 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Sandhi Wines |
| Περιοχή | California, Sta. Rita Hills, Κρασιά από την Αμερική |
| Ποικιλίες | Pinot Noir |
| Αλκοόλ | 13% |
| Σοδειά | 2020 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Κατσαρόλας Kοκκινιστό), Κυνήγι, (Φτερωτό), Πουλερικά, (Πάπια ψητή), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Πικάντικα μεσαίας ωρίμασης) |
