Xavier Vignon Châteauneuf-du-Pape Rouge 2021

Γευστικά χαρακτηριστικά

Βαθύ μωβ με βιολετί ανταύγες. Στη μύτη αρώματα ώριμων φρούτων από κεράσια, φραγκοστάφυλα και δαμάσκηνα με νότες φρεσκοκομμένων βοτάνων. Στο στόμα,  συμπυκνωμένα αρώματα φρούτων (άγρια ​​μούρα, μαύρο κεράσι), όμορφη οξύτητα και ισορροπία με βελούδινες τανίνες. Μακρά φρουτώδης επίγευση.

Οινοποίηση

Grenache 75%, Mourvèdre 10%, Syrah 10%, Clairette 5%, από αμπέλια 60-80 χρόνων, σε 78 αγροτεμάχια που βρίσκονται κυρίως στα βόρεια terroirs της ονομασίας, προκειμένου να διατηρηθεί η φρεσκάδα.  Κάθε ποικιλία συλλέγεται με το χέρι και ξεχωριστά. Το 50% του blend οινοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, το 25% σε τσιμεντένιες και το 25% σε ανοικτές κωνικές ξύλινες δεξαμενές.Κλασική ερυθρή οινοποίηση με μακρά διαβροχή. Μετά τη μηλογαλακτική ζύμωση, μπλεντάρονται οι ποικιλίες.

Ωρίμαση

Για 16 μήνες, το 20% σε Foudres, το 50% σε ανοξείδωτες δεξαμενές, 5% σε όρθια κωνική ξύλινη δεξαμενή και 5% σε δρύινα 600L Το υπόλοιπο 20% σε αμφορείς για 12 μήνες.
Μπορεί να παλαιώσει για 8-12 χρόνια.

Βαθμολογία

James Suckling.92, Robert Parker – The Wine Advocate.95, Wine Searcher avg.93, Vivino 4.2

James Suckling 92 pt

“The ample nose of dried cherry, candied orange and fresh rosemary leads you into this rich, yet fresh Chateauneuf with fine tannins and enough acidity to keep it clean. Lively and moderately dry finish. A cuvee of 75% grenache, 10% syrah, 10% mourvedre and 5% clairette. Drink or hold.” – James Suckling (April 2023)