Ξινόμαυρο 100%. από ένα μόνο αμπελώνα 6 στρεμμάτων που βρίσκεται στη θέση Καραούτσα της Στράντζας, στην καρδιά της αμπελουργικής ζώνης της Νάουσας, σε υψόμετρο 200μ. και το έδαφός του είναι «αμμούδα» που ευνοεί την ανάπτυξη των αρωμάτων. Παραδοσιακή ερυθρή οινοποίηση, ζύμωση, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία με αρκετών ημερών διαβροχή.
