Finca Constancia

Το οινοποιείο Finca Constancia βρίσκεται στο δήμο Otero της επαρχίας Toledo.

Μετά από διεξοδική μελέτη του κλίματος και των χαρακτηριστικών του εδάφους, φυτεύτηκαν οι αυτόχθονες και διεθνείς ποικιλίες. Η κατασκευή του νέου οινοποιείου ξεκίνησε τον Φεβρουάριο του 2005 και το κτίριο άνοιξε τις πόρτες του στις 23 Μαΐου 2006.

Το τοπίο είναι κυματοειδές και υπάρχουν σημαντικές διακυμάνσεις των τύπων του εδάφους. Υπάρχουν επίσης πολύ διαφορετικά μικροκλίματα, σε βαθμό που τα 82 αγροτεμάχια μας είναι διαφορετικά το ένα από το άλλο.

Σύγχρονη και ακριβής αμπελουργία εφαρμόζεται σε όλα αυτά τα αγροτεμάχια ή “parcelas”, που συμβάλλει στην εξαιρετική πολυπλοκότητα των κρασιών.