Torgiano Rosso DOC & Torgiano Rosso Riserva DOCG

Σημαντικά κόκκινα κρασιά παράγονται στη φημισμένη περιοχή του Torgiano, που βρίσκεται Νότια της Perugia. Κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1980 και του 1990 υπήρξε προφανής βελτίωση του Sangiovese από την Ούμπρια και αυτή η εξέλιξη ανταμείφθηκε από τη δημιουργία του Torgiano Rosso Riserva το 1991 με την υψηλότερη διάκριση οίνων ονομασίας προέλευσης της Ιταλίας DOCG.
Το Torgiano Rosso Riserva είναι ένα κρασί από Sangiovese που πρέπει να παλαιωθεί για 3 χρόνια. Εκτός του Sangiovese, μπορεί να περιέχει έως και 30% Canaiolo, καθώς και μια μικρή ποσότητα άλλων ποικιλιών όπως το Trebbiano Toscano, το Ciliegiolo ή το Montepulciano.

Η ονομασία Torgiano Rosso DOC δημιουργήθηκε το 1968 και περιλαμβάνει τα κρασιά που πρέπει να περιέχουν τουλάχιστον 50% Sangiovese , με το Canaiolo, το Colorino και άλλες τοπικές ποικιλίες να συμπληρώνουν το blend.