Raúl Pérez Ultreia Mencia Saint Jacques
Raúl Pérez Ultreia Mencia Saint Jacques. 100% Mencia, από πολύ παλιούς αμπελώνες φυτεμένους σε ασβεστολιθικά εδάφη. Μέτριο ρουμπινί χρώμα. Στην μύτη, φρέσκα αρώματα από κόκκινα σκούρα φρούτα, βιολέτα, βοτανικότητα και ορυκτές νότες. Στο στόμα νόστιμο, με πολύ όγκο, αλλά κομψό και στρογγυλό με όμορφη οξύτητα και μέτρια προς μακρά επίγευση με φυτικές νότες.
16,20€
Εξαντλημένο
| Βάρος | 1,5 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Raúl Pérez Bodegas |
| Περιοχή | Bierzo DO, Castilla Y Leon, Ισπανικά κρασιά |
| Ποικιλίες | Mencia |
| Αλκοόλ | 13.5% |
| Σοδειά | 2020 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Σπαλομπριζόλες, T-bone BBQ), Κυνήγι, (Στιφάδο λαγός - κουνέλι), Χοιρινό, (με δαμάσκηνα), Αλλαντικά, Τυριά |
Γευστικά χαρακτηριστικά
Μέτριο ρουμπινί χρώμα. Στην μύτη, φρέσκα αρώματα από κόκκινα σκούρα φρούτα, βιολέτα, βοτανικότητα και ορυκτές νότες. Στο στόμα νόστιμο, με πολύ όγκο, αλλά κομψό και στρογγυλό με όμορφη οξύτητα και μέτρια προς μακρά επίγευση με φυτικές νότες.
Οινοποίηση
100% Mencia, από πολύ παλιούς αμπελώνες φυτεμένους σε ασβεστολιθικά εδάφη. Κλασική ερυθρή οινοποίηση με ολόκληρο το τσαμπί. Ζυμώνεται σε ανοιχτές δρύινες δεξαμενές, 3.000 και 5.000 λίτρων, χωρίς έλεγχο θερμοκρασίας. για δύο έως και πέντε μήνες.
Ωρίμαση
Σε χρησιμοποιημένα γαλλικά δρύινα βαρέλια. Εμφιαλώνεται χωρίς φιλτράρισμα και κολλάρισμα. (Διαύγαση και σταθεροποίηση)
Μπορεί να καταναλωθεί τώρα και στα επόμενα 5-10 χρόνια.
Βαθμολογία
Robert Parker The Wine Advocate.93, Wine Searcher avg.90, Vivino 3.9
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 60' πριν την κατανάλωσή του.
