Arlekinon Chora Λημνιώνα – Αρλεκοίνων Χώρα
Arlekinon Chora Λημνιώνα. Λημνιώνα 100%. από την Αρλεκοίνων Χώρα. Μέτριο ρουμπινί χρώμα. Στην μύτη αρώματα από φρέσκα μικρά φρούτα του δάσους (μπλε και κόκκινα μούρα), ανθικές νότες και βούτυρο. Στο στόμα φρέσκο και κομψό, ισορροπία οξύτητας και σώματος, με λείες ταννίνες και μακρά επίγευση.
24,50€
| Βάρος | 1,6 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Αρλεκoίνων Χώρα |
| Περιοχή | Θεσσαλία |
| Ποικιλίες | Λημνιώνα |
| Αλκοόλ | 13.5% |
| Σοδειά | 2019 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Πουλερικά, (Κόκκορα ή κοτόπουλο κοκκινιστό), Ζυμαρικά – Ριζότο, (Μακαρόνια με κιμά), Ψάρια, (Τόνο φιλέτο), Κατσαρόλας, (Φασόλια με λουκάνικο), Τυριά, (Πικάντικα μεσαίας ωρίμασης) |
Γευστικά Χαρακτηριστικά
Μέτριο ρουμπινί χρώμα. Στην μύτη αρώματα από φρέσκα μικρά φρούτα του δάσους (μπλε και κόκκινα μούρα), ανθικές νότες και βούτυρο. Στο στόμα φρέσκο και κομψό, ισορροπία οξύτητας και σώματος, με λείες ταννίνες και μακρά επίγευση.
Οινοποίηση
Λημνιώνα 100%. Από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας, από ξερικό αμπελώνα στα 400 μέτρα υψόμετρο. Με καθολική απουσία λιπασμάτων και φαρμάκων τα τελευταία 23 χρόνια και απόδοση 500 κιλά/στρέμμα. Οινοποίηση με αυθόρμητη ζύμωση σε ανοιχτές δεξαμενές χωρις καμία οινολογική παρέμβαση εκτός από ελάχιστα θειώδη.
Ωρίμαση
Σε δρύινα βαρέλια 500L για 12 μήνες. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και ασταθεροποίητο.
Μπορεί να παλαιώσει για 5-10 χρόνια.
Βαθμολογία
–
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 16-18°
