Θαλασσίτης Σαντορίνη Γαίας Παλιά Σοδειά 2015
Θαλασσίτης, Σαντορίνη Γαίας, Παλιά Σοδειά 2013. Ασύρτικο 100%. Λαμπερό, χρυσό χρώμα. Στην μύτη, αρώματα κίτρινων εσπεριδοειδών, άνθη λεμονιάς. Στο στόμα, γεμάτο, καλά δομημένο με ζωντανή οξύτητα, χαρακτηριστική ορυκτότητα, λεπτό ανθικό άρωμα και μακρά επίγευση.
30,00€
Εξαντλημένο
| Βάρος | 1,5 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Γαία Οινοποιητική |
| Περιοχή | Κυκλάδες, Σαντορίνη, Σαντορίνη ΠΟΠ |
| Ποικιλίες | Ασύρτικο |
| Αλκοόλ | 13.5%, 14% |
| Σοδειά | 2013 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Ψάρια, (σχάρας: Λαυράκι-Συναγρίδα-Τσιπούρα-Φαγκρί), Μαλάκια & οστρακοειδή, (Μύδια αχνιστά, Ωμα οστρακοειδή), Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί ψητό) |
Γευστικά Χαρακτηριστικά
Λαμπερό, χρυσό χρώμα. Στην μύτη, αρώματα κίτρινων εσπεριδοειδών, άνθη λεμονιάς. Στο στόμα, γεμάτο, καλά δομημένο με ζωντανή οξύτητα, χαρακτηριστική ορυκτότητα, λεπτό ανθικό άρωμα και μακρά επίγευση.
Οινοποίηση
Ασύρτικο 100%. Από κλήματα ηλικίας πάνω από τα 80 χρόνια από τους αυτόριζους αμπελώνες της Επισκοπής, του Ακρωτηρίου και του Πύργου. Τυπική λευκή οινοποίηση, ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία.
Ωρίμαση
Για 3-4 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές με τις λεπτές οινολάσπες με συχνές αναδεύσεις.
Παλαίωση στην φιάλη για 6-10 χρόνια.
Βαθμολογία
Jancis Robinson 17.0 (2015), Wine Searcher avg.90, Vivino 3.8, Vivino 4.0 (2015)
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 11°C
Μετάγγισή του σε καράφα 60 λεπτά πριν την κατανάλωσή του ή ανοίξτε την φιάλη από την προηγούμενη ημέρα
