Cuvee Evdemon 2019 Αργυρός
Ασύρτικο 100%. Χρώμα κίτρινο, λεμονί, με πράσινες ανταύγειες. Μεγάλη ένταση τεράστια ορυκτότητα, ωραία ενσωματωμένα αρώματα δρυός, τονισμένα λεμονάτα αρώματα. Στο στόμα γεμάτο, πλούσιο, με φανταστική υφή, τραγανή οξύτητα και πολύ μακρά επίγευση με έντονη ορυκτότητα.
52,00€
Εξαντλημένο
| Βάρος | 1,5 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Αργυρού κτήμα |
| Περιοχή | Κυκλάδες, Σαντορίνη, Σαντορίνη ΠΟΠ |
| Ποικιλίες | Ασύρτικο |
| Αλκοόλ | 14% |
| Σοδειά | 2017 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Ψάρια, (σχάρας: Λαυράκι-Συναγρίδα-Τσιπούρα-Φαγκρί), Μαλάκια & οστρακοειδή, (Ψητό καλαμάρι, Ωμά οστρακοειδή), Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί ψητό, Αρνί φρικασέ) . |
Γευστικά Χαρακτηριστικά
Χρώμα κίτρινο, λεμονί, με πράσινες ανταύγειες. Μεγάλη ένταση τεράστια ορυκτότητα, ωραία ενσωματωμένα αρώματα δρυός, τονισμένα λεμονάτα αρώματα. Στο στόμα γεμάτο, πλούσιο, με φανταστική υφή, τραγανή οξύτητα και πολύ μακρά επίγευση με έντονη ορυκτότητα.
Οινοποίηση
Ασύρτικο 100%. Aπό πολύ παλιούς αμελώνες βιοδυναμικής καλλιέργειας, 150 χρονών τουλάχιστον, στον Πύργο. Ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία, σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
Ωρίμαση
Παραμονή με τις οινολάσπες για το 75% του κρασιού για 30 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές, ενώ ταυτόχρονα το 25% του κρασιού σε γαλλικά βαρέλια για 12 μήνες και στην συνέχεια σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
Παλαίωση στην φιάλη για 12-15 χρόνια.
Βαθμολογία
–
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 11°C
Μετάγγισή του σε καράφα 60 λεπτά πριν την κατανάλωσή του ή ανοίξτε την φιάλη από την προηγούμενη ημέρα
