Θυμιόπουλος Thymiopoulos Blanc de Rose Cuvee R
Ξινόμαυρο 80%, Μαλαγουζιά 20%. Το Blanc de Rosé Cuvée R 2009 είναι ένα ιδιαίτερο και σπάνιο κρασί. Πρόκειται για ένα «ατύχημα» της οινοποίησης που εξελίχθηκε σε ένα από τα πιο συζητημένα ελληνικά κρασιά των τελευταίων ετών. Το κρασί ξεκίνησε το 2009 με σκοπό να γίνει ένα τυπικό Rosé de Xinomavro. Ωστόσο, λόγω του πολύ κρύου χειμώνα, η αλκοολική ζύμωση σταμάτησε απότομα. Ο Απόστολος Θυμιόπουλος αποφάσισε να αφήσει το κρασί στις οινολάσπες του για 6 ολόκληρα χρόνια, μέχρι που το «ξαναξύπνησε» προσθέτοντας ολόκληρα τσαμπιά Μαλαγουζιάς για να επανεκκινήσει τη ζύμωση.
69,50€
Σε απόθεμα
| Βάρος | 1,5 κ. |
|---|---|
| Οινοποιείο | Θυμιόπουλος Κτήμα |
| Περιοχή | Μακεδονία, Μακεδονία ΠΓΕ |
| Ποικιλίες | Μαλαγουζιά, Ξινόμαυρο |
| Αλκοόλ | 13.5% |
| Σοδειά | 2009 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Μοσχάρι Κατσαρόλας Kοκκινιστό, Σουτζουκάκια), Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί Ψητό), Χοιρινό, (Χοιρινό με δαμάσκηνα), Πουλερικά, (Πάπια ψητή), Ζυμαρικά – Ριζότο, (Μακαρόνια με κιμά, Λαζάνια), Τυριά, (Μεσαίας ωρίμασης κίτρινα τυριά) |
Γευστικά Χαρακτηριστικά
Βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα. Στην μύτη αρώματα από μαρμελάδα φράουλας και βερίκοκου, ξύσμα πορτοκαλιού, μέλι, καραμέλα, καπνός και ξηροί καρποί. Στο στόμα λιπαρό, γεμάτο με οξειδωτικό χαρακτήρα, υψηλή οξύτητα και μακρά επίγευση.
Οινοποίηση
Ξινόμαυρο80%, Μαλαγουζιά 20% . Ζυμώθηκε με με σκοπό να γίνει ένα Rosé de Xinomavro, αλλά, λόγω του πολύ κρύου χειμώνα, η αλκοολική ζύμωση σταμάτησε απότομα. Έτσι έμεινε στις οινολάσπες του για 6 ολόκληρα χρόνια, μέχρι που το «ξαναξύπνησε» προσθέτοντας ολόκληρα τσαμπιά Μαλαγουζιάς για να επανεκκινήσει τη ζύμωση.
Ωρίμαση
Τουλάχιστον 6 χρόνια με τις οινολάσπες.
Μπορείτε να την πιείτε τώρα, αλλά και στα επόμενα 3-5 χρόνια.
Βαθμολογία
Wine Searcher avg.93, Vivino 4.4
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
