Φρέρης Αιώνας ροζέ
Φρέρης Αιώνας ροζέ. Από Μονεμβασιά, Ροδίτη και λίγη Μανδηλαριά για το χρώμα. Χρώμα λαμπερό ροζ-σομόν με πορτοκαλί ανταύγες. Στη μύτη, αρώματα αρώματα κόκκινων φρούτων. Στο στόμα ελαφρύ που ισορροπεί όμως με την οξύτητα και το αλκοόλ, ευχάριστη καλή επίγευση.
13,90€
| Βάρος | 1,5 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Freris Wines |
| Περιοχή | Κυκλάδες, Σύρος |
| Ποικιλίες | Malvasia (Μονεμβασία), Μανδηλαριά (ΜαυροΚουντούρα), Ροδίτης |
| Αλκοόλ | 13.5% |
| Σοδειά | 2020 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Παπουτσάκια Μελιτζάνες - Μουσακάς), Ψάρια, (Mπαρμπούνια τηγανιτά), Μαλάκια & οστρακοειδή, Κατσαρόλας, (Λαδερά) |
Γευστικά Χαρακτηριστικά
Χρώμα λαμπερό ροζ-σομόν με πορτοκαλί ανταύγες. Στη μύτη, αρώματα αρώματα κόκκινων φρούτων. Στο στόμα ελαφρύ που ισορροπεί όμως με την οξύτητα και το αλκοόλ, ευχάριστη καλή επίγευση.
Οινοποίηση
Από Μονεμβασιά, Ροδίτη και λίγη Μανδηλαριά για το χρώμα, από μικρά αμπελοτόπια από την περιοχή του Πάγου που καλλιεργούνται βιολογικά. Αποβοστρύχωση, στατική απολάσπωση με ψύξη για τις λευκές ποικιλίες και σύντομη προζυμωτική εκχύλιση για την Μανδηλαριά, αυθόρμητη έναρξη της αλκοολικής ζύμωσης από τις ιθαγενείς ζύμες, ανάμειξη και αργή ζύμωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία από 18 έως 20 °C, ελαφριά θείωση.
Ωρίμαση
Με τις φίνες οινολάσπες για 6 μήνες, φυσικά σταθεροποιημένος, εμφιάλωση με τη βοήθεια της βαρύτητας, απουσία φίλτρου.
Βαθμολογία
–
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 10-12°
