Audoin Fixin Le Rozier 2020

Γευστικά χαρακτηριστικά

Βαθύ ρουμπινί χρώμα. Βαθύ ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη, αρώματα από κόκκινα κεράσια και μαύρα μικρά φρούτα -berries, νότες μπαχαρικών, γης, τριαντάφυλλου και θρυματισμένης πέτρας. Στο στόμα νόστιμο, γεμάτο με βάθος φρούτου, μπόλικες ζουμερές τανίνες και μιά σορροπημένη οξύτητα που καταλήγει σε με μακρά ορυκτή επίγευση.

Οινοποίηση

Pinot Noir 100%. Τα σταφύλια προέρχονται από το Le Rozier  “Lieu-dit” ( μια μικρή οριοθετημένη περιοχή) επιπέδου 1er Cru στο Fixin. Αλκοολική ζύμωση με 50% ολόκληρο τσαμπί, σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Ωρίμαση

Σε καινούργια δρύινα βαρέλια για 18 μήνες.
Μπορεί να παλαιώσει για 10-15 χρόνια.

Βαθμολογία

James Suckling.97, Cellar Tracker:92.7, Wine Searcher avg.90, Vivino 4.1 (2019)

James Suckling 97pt
“If you’ve ever wondered what minerality in red Burgundy tastes like, here is a daringly mineral wine that’s like stepping to the edge of a precipice, then looking over the edge. So much energy on the tightly focused and highly structured palate, the crushed-stone finish dragging you along with it. Very saline right at the end. Drink or hold.”