Chateau Pontet Canet 2019 Pauillac 5eme Grand Cru Classe
Γευστικά χαρακτηριστικά
Χρώμα βαθύ ρουμπινί. Στην μύτη αρώματα φραγκοστάφυλου, βατόμουρου, μολυβιού, μαύρα δαμάσκηνα με νότες από μενθόλη, γραφίτη, κασσίς, μπαχαρικών και ορυκότητας. Μεσαίο έως γεμάτο σώμα, γεμίζει το στόμα με μαύρα και μπλε φρούτα, λείες τανίνες και έντονη φρεσκάδα από την οξύτητα, που οδηγεί σε μακριά εξωτική επόιγευση.
Οινοποίηση
Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 30%, Cabernet Franc 4%, Petit Verdot 1%. Χειροκίνητη συγκομιδή και αυστηρή επιλογή ρογών. Αλκοολική ζύμωση με γηγενείς ζύμες, διαβροχή για 4 εβδομάδες με ελαφριά διάτρηση, μηλογαλακτική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
Ωρίμαση
Για 18 μήνες με 50% σε νέα βαρέλια, 35% σε τσιμεντένιους αμφορείς. Το κρασί περνά επίσης μερικούς μήνες στην φιάλη.
Τα κρασιά μπορεί να παλαιώσουν για 20-30 χρόνια.
Βαθμολογία
Jancis Robinson 16.5 (2019), Falstaff.100 (2019), James Suckling.99 (2019), Vinous.96, Wine Searcher avg.96, Vivino 4.4 (2019)
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 60' πριν την κατανάλωσή του
150,00€
Επιπλέον πληροφορίες
| Βάρος | 1,5 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Chateau Pontet Canet |
| Περιοχή | Bordeaux, Pouillac, Γαλλία |
| Ποικιλίες | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
| Αλκοόλ | 13.5% |
| Σοδειά | 2019 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Σπαλομπριζόλες - T Bone BBQ), Κυνήγι, Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί Ψητό), Χοιρινό, (Χοιρινό με δαμάσκηνα), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Παλαιωμένα κίτρινα) |
