Montevertine Le Pergole Torte 2021
Montevertine Le Pergole Torte 2021 Toscana IGT. Ένα από τα καλύτερα ιταλικά κρασιά από την Τοσκάνη, ένα super tuscan από την ποικιλία Sangiovese. Από τον αμπελώνα 20 στρεμμάτων που φυτεύτηκε το 1968, με βόρεια-βορειοανατολική έκθεση, που βρίσκεται στην καρδιά της ζώνης Chianti Classico.
272,00€
| Βάρος | 1,5 κ. |
|---|---|
| Οινοποιείο | Montevertine |
| Περιοχή | Toscana, Toscana IGT - Super Tuscans, Ιταλικά κρασιά |
| Ποικιλίες | Sangiovese |
| Αλκοόλ | 14% |
| Σοδειά | 2021 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Σπαλομπριζόλες - T Bone BBQ), Κυνήγι, Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί Ψητό), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Παλαιωμένα κίτρινα), Fine Wines |
Γευστικά χαρακτηριστικά
James Suckling 99 points
“Black cherry, black truffle and bark. Fresh earth and pine cone. It’s medium-bodied with extremely integrated tannins that are so vivid and so pure, like essence of Sangiovese. Strength with balance. Best in three to four years.”
Οινοποίηση
Sangiovese 100%. Από τον αμπελώνα 20 στρεμμάτων που φυτεύτηκε το 1968, με βόρεια-βορειοανατολική έκθεση, που βρίσκεται στην καρδιά της ζώνης Chianti Classico. Μετά την επιλογή των σταφυλιών, η ζύμωση πραγματοποιείται σε τσιμεντένιες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, 28° έως 30°C, εκχύληση σε επαφή με τα στέμφυλα για 25 ημέρες με καθημερινές αναδεύσεις (batonnage). Μηλογαλακτική ζύμωση.
Ωρίμαση
Για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια γαλλικά 12 μήνες σε σλαβόνικα μεγάλα Botti και στη συνέχεια για 3 μήνες στο μπουκάλι.
Μπορεί να παλαιώσει για 20-35 χρόνια.
Βαθμολογία
Σοδειά 2021: Wine Advocate.97, Vinous Galloni.98, James Suckling.99, Wine Searcher avg.95, Vivino 4.5
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 90' πριν την κατανάλωσή του
