Domaine de la Janasse Viognier Principauté d’ Orange
Viognier 100%. Χρώμα αχυρένιο χρυσαφί με λαμπερές ανταύγειες. Στη μύτη αρώματα από ροδάκινο, βερύκοκο και νότες εσπεριδοειδών και λευκών λουλουδιών. Στο στόμα είναι γεμάτο, αλλά κομψό, με ισορροπία, πολύ καλή ενσωμάτωση της υψηλής αλκοόλης και υψηλή οξύτητα. Μάκρα επίγευση.
20,60€
| Βάρος | 1,5 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Domaine de La Janasse |
| Περιοχή | Rhône, Γαλλία |
| Ποικιλίες | Viognier |
| Αλκοόλ | 14.5% |
| Σοδειά | 2022 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μαλάκια & οστρακοειδή, (Καβούρια, αστακοί, γαρίδες στον ατμό), Κατσαρόλας-Φούρνου, (Ντολμάδες αυγολέμονο, Γεμιστά), Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί φρικασέ), Χοιρινό – Κουνέλι, (Χοιρινό με σέλινο), Διεθνείς Κουζίνες, (Πιάτα με πικάντικες σάλτσες) |
Γευστικά Χαρακτηριστικά
Viognier 100%. Χρώμα αχυρένιο χρυσαφί με λαμπερές ανταύγειες. Στη μύτη αρώματα από ροδάκινο, βερύκοκο και νότες εσπεριδοειδών και λευκών λουλουδιών. Στο στόμα είναι γεμάτο, αλλά κομψό, με ισορροπία, πολύ καλή ενσωμάτωση της υψηλής αλκοόλης και υψηλή οξύτητα. Μάκρα επίγευση.
Οινοποίηση
Viognier 100%. Από αμπέλια που καλλιεργούνται χωρίς φυτοφάρμακα ή εντομοκτόνα και η κοπριά είναι φυσική. Από διαφορετικά terroirs, κυρίως αμμώδη, που έχουν φυτευτεί με την μέθοδο massal selection* από το διάσημο terroir του Condrieu. Προζυμωτική εκχύλιση, αλκοολική ζύμωση σε ανοικτές μεγάλες δρύινες δεξαμενές.
*Γαλλικός όρος για μια τεχνική κλωνικής αναπαραγωγής όπου τα παλιά αμπέλια αντικαθίστανται με νέα, από μοσχεύματα από τα καλύτερα και παλαιότερα πρέμνα ενός διάσημου αμπελώνα, αποκτώντας τα χαρακτηριστικά του.
Ωρίμαση
Για 6 μήνες σε δρύινα μεγάλα (60%) και μικρά (40%) γαλλικά βαρέλια (25% νέα), με ανάδευση των οινολασπών.
Πίνεται τώρα και σε 3-5 χρόνια.
Βαθμολογία
Wine Searcher.87, Vivino 4.0 (2019)
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 10-12°
