Emiliana Signos Chardonnay Roussanne
Emiliana Signos Chardonnay Roussanne. Chardonnay 94%, Roussanne 6%. Από αμπελώνες στα 370μ. υψόμετρο σε αμμώδη εδάφη στην παράκτια περιοχή της Casablanca Valley. Απαλό κίτρινο χρώμα με ελαφρές χρυσές ανταύγειες. Στη μύτη νότες λευκών λουλουδιών, ξύσμα λεμονιού και ελαφρές νότες γλυκιάς ζύμης (μπριός). Στο στόμα έχει μια εξαιρετική ισορροπία μεταξύ πυκνότητας και τραγανής οξύτητας, καθιστώντας το ένα πολύ κομψό κρασί.
23,80€
| Βάρος | 1,5 κ. |
|---|---|
| Οινοποιείο | Emiliana Winery |
| Περιοχή | Κρασιά από την Χιλή, Casablanca Valley |
| Ποικιλίες | Chardonnay, Roussanne |
| Αλκοόλ | 13.5% |
| Σοδειά | 2022 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Ψάρια, (Σολωμός καπνιστός), Μαλάκια & οστρακοειδή, (Αστακός στη σχάρα), Χοιρινό, (με σέλινο), Κατσαρόλας, (Ντολμάδες αυγολέμονο), Ζυμαρικά – Ριζότο, (με λευκές σάλτσες), Πουλερικά, (Τερίνα πάπιας - Foie Gras) |
Γευστικά Χαρακτηριστικά
Απαλό κίτρινο χρώμα με ελαφρές χρυσές ανταύγειες. Στη μύτη νότες λευκών λουλουδιών, ξύσμα λεμονιού και ελαφρές νότες γλυκιάς ζύμης (μπριός). Στο στόμα έχει μια εξαιρετική ισορροπία μεταξύ πυκνότητας και τραγανής οξύτητας, καθιστώντας το ένα πολύ κομψό κρασί.
Οινοποίηση
Chardonnay 94%, Roussanne 6%. Από αμπελώνες στα 370μ. υψόμετρο σε αμμώδη εδάφη στην παράκτια περιοχή της Casablanca Valley. Μαλακή πίεση των σταφυλιών, χωρίς αποβοστρύχωση, ψύξη του μούστου για 6 ημέρες, ζύμωση σε δρύινα βαρέλια και τσιμεντένιες δεξαμενές, με αυτόχθονες ζύμες, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία.
Ολική οξύτητα: 5,93 g/l, pH: 3,12
Ωρίμαση
Για 9 μήνες με τις οινολάσπες, το 60% σε γαλλικά βαρέλια 225L, το 16% σε γαλλικά ξύλινα Foundres 2.000L, το 15% σε ωοειδείς τσιμεντένιες δεξαμενές και το υπόλοιπο 9% σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
Πιείτε το τώρα και σε 3-5 χρόνια.
Βαθμολογία
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 10-12°
