Pieropan Soave Calvarino
Garganega 70%, Trebbiano di Soave 30%. Χρώμα αχυροκίτρινο με πράσινες ανταύγες στην νεότητα του. Στην μύτη όμορφα ανθικά αρώματα καθώς και φρουτώδη όπως εσπεριδοειδών και κερασιού. Στο στόμα ισορροπημένο και κομψό με πολύ μεγάλης διάρκειας επίγευση και εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης.
22,90€
Εξαντλημένο
| Βάρος | 1,5 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Pieropan |
| Περιοχή | Soave Classico DOC, Veneto, Ιταλικά κρασιά |
| Ποικιλίες | Garganega, Trebbiano di Soave |
| Αλκοόλ | 12.5% |
| Σοδειά | 2018, 2020 |
| Συνοδεύει | Ψάρια, (με σάλτσα μυρωδικών), Μαλάκια & οστρακοειδή, (Καλαμάρι ψητό, Αστακός στη σχάρα), Ζυμαρικά – Ριζότο, (με λευκές σάλτσες), Τυριά |
Γευστικά Χαρακτηριστικά
Χρώμα αχυροκίτρινο με πράσινες ανταύγες στην νεότητα του. Στην μύτη όμορφα ανθικά αρώματα καθώς και φρουτώδη όπως εσπεριδοειδών και κερασιού. Στο στόμα ισορροπημένο και κομψό με πολύ μεγάλης διάρκειας επίγευση και εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης.
Οινοποίηση
Garganega 70%, Trebbiano di Soave 30%. Από τον αμπελώνα Calvarino, πιστοποιημένης βιολογικής καλλιέργειας, στην καρδιά της ζώνης του Soave Classico σε υψόμετρο 200-300 μέτρων, σε ηφαιστειογενές έδαφος. Χειρωνακτικός τρύγος, ζύμωση σε τσιμεντένιες δεξαμενές με γυάλινη επένδυση σε θερμοκρασία 14-18ºC.
Ωρίμαση
Παραμονή με τις φίνες οινολάσπες για ένα χρόνο και για μερικούς μήνες στη φιάλη.
Μπορεί να καταναλωθεί τώρα και στα επόμενα 5-10 χρόνια.
Βαθμολογία
Falstaff Mag.93, (2019), Wine Searcher avg.91, Vivino 3.9
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 11°
