Arlekinon Chora Αρχέγoνος Grand Cuvee – Αρλεκοίνων Χώρα
Γευστικά Χαρακτηριστικά
Μέτριο προς σκούρο ρουμπινί χρώμα. Στην μύτη αρώματα από φρέσκα μικρά φρούτα του δάσους (μπλε και κόκκινα μούρα), έντονα γήινα στοιχεία (βρεγμένη γη) και ανθικές νότες. Στο στόμα γεμάτο και κομψό, ισορροπία οξύτητας και σώματος, με λείες ταννίνες και πολύ μακρά φρουτώδη επίγευση.
Οινοποίηση
Μείγμα σταφυλιών κυρίως Λημνιώνα. Από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας, από τον ξερικό αμπελώνα Μεριάς, σε υψόμετρο 380 μέτρα και κλίση 6%. Επιλεκτικός τρύγος βάση ωριμότητας τσαμπί τσαμπί και απόδοση 300 κιλά / στρέμμα. Αφύγρανση των σταφυλιών σε κρεβατίνες για μεγάλο διάστημα υπο σκιά. Αργή ζύμωση και παραμονή με τα στέμφυλα για 30 μέρες. Συνέχιση της διαβροχής για 6 μήνες.
Ωρίμαση
Σε δρύινα βαρέλια 500L για 18 μήνες. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και ασταθεροποίητο.
Μπορεί να παλαιώσει για 10-15 χρόνια.
Βαθμολογία
–
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 16-18°
39,40€
Επιπλέον πληροφορίες
| Βάρος | 1,6 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Αρλεκoίνων Χώρα |
| Περιοχή | Θεσσαλία |
| Ποικιλίες | Λημνιώνα |
| Αλκοόλ | 13.5% |
| Σοδειά | 2019 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Πουλερικά, (Κόκκορα ή κοτόπουλο κοκκινιστό), Ζυμαρικά – Ριζότο, (Μακαρόνια με κιμά), Ψάρια, (Τόνο φιλέτο), Κατσαρόλας, (Φασόλια με λουκάνικο), Τυριά, (Πικάντικα μεσαίας ωρίμασης) |
