Cuvee Monsignori Κτήμα Αργυρού 2017
Ασύρτικο 100%. Χρώμα απαλό λεμονί, με πράσινες ανταύγειες. Στην μύτη άνθη εσπεριδοειδών, πράσινα μήλα και βερίκοκα, λίγες φυτικές νότες και ορυκτό. Στο στόμα πλούσιο με δομή φρεσκάδα και φινέτσα, αρώματα εσπεριδοειδών, ισορροπημένη οξύτητα και πολύ μακρά επίγευση με έντονη ορυκτότητα.
64,70€
Εξαντλημένο
| Βάρος | 1,5 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Αργυρού κτήμα |
| Περιοχή | Κυκλάδες, Σαντορίνη, Σαντορίνη ΠΟΠ |
| Ποικιλίες | Ασύρτικο |
| Αλκοόλ | 14% |
| Σοδειά | 2017 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Ψάρια, (σχάρας: Λαυράκι-Συναγρίδα-Τσιπούρα-Φαγκρί), Μαλάκια & οστρακοειδή, (Ψητό καλαμάρι, Ωμά οστρακοειδή), Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί ψητό, Αρνί φρικασέ) |
Γευστικά Χαρακτηριστικά
Χρώμα απαλό λεμονί, με πράσινες ανταύγειες. Στην μύτη άνθη εσπεριδοειδών, πράσινα μήλα και βερίκοκα, λίγες φυτικές νότες και ορυκτό. Στο στόμα πλούσιο με δομή φρεσκάδα και φινέτσα, αρώματα εσπεριδοειδών, ισορροπημένη οξύτητα και πολύ μακρά επίγευση με έντονη ορυκτότητα.
Οινοποίηση
Ασύρτικο 100%. Από τον αμπελώνα της Επισκοπής (ο παλαιότερος της Σαντορίνης) που καλλιεργείται από το Κτήμα Αργυρού για πάνω από 2 αιώνες, από πρέμνα που ξεπερνούν τα 200 χρόνια. Ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία, σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
Ωρίμαση
Παραμονή με τις οινολάσπες σε ανοξείδωτες δεξαμενές
Παλαίωση στην φιάλη για 8-12 χρόνια.
Βαθμολογία
Jancis Robinson 17.0, Wine Searcher avg.91, Vivino 4.3
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 11°C
Μετάγγισή του σε καράφα 60 λεπτά πριν την κατανάλωσή του ή ανοίξτε την φιάλη από την προηγούμενη ημέρα
