Barbatus Στραταριδάκη

Barbatus Στραταριδάκη, από τις ποικιλίες Syrah 40%, Cabernet Sauvignon 40% και Merlot 20%. Από ένα ορεινό αµπελώνα σε υψόμετρο 520 μέτρων µε χαµηλή στρεµµατική απόδοση 350kgr/ στρέµµα.

Γευστικά χαρακτηριστικά

Βαθύ πυκνό πορφυρό χρώµα µε βιολετί ανταύγειες. Στην μύτη έντονα αρώµατα κόκκινων και µαύρων φρούτων, νότες σοκολάτας και µπαχαρικών. Στο στόµα είναι γεµάτο µε στρογγυλές, µεταξένιες τανίνες υψηλού επιπέδου σε ένταση αλλά και σε ποιότητα. Μακριά και απολαυστική επίγευση.

Οινοποίηση

Syrah 40%, Cabernet Sauvignon 40% και Merlot 20%. Από ένα ορεινό αµπελώνα σε υψόμετρο 520 μέτρων µε χαµηλή στρεµµατική απόδοση 350kgr/ στρέµµα.

Ωρίμαση

Σε 100% νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια για 18 μήνες.
Μπορεί να παλαιώσει για 15-25 χρόνια.

Βαθμολογία

Vivino 4.5 (μικρό δείγμα)

Συνδυασμοί φαγητού κρασιού

Ταιριάζει με Μοσχάρι, (Σπαλομπριζόλες – T Bone BBQ), Κυνήγι, Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί Ψητό), Χοιρινό, (Χοιρινό με δαμάσκηνα), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Παλαιωμένα κίτρινα)