Domaine Pierre Gelin Fixin. Pinot Noir 100%. Βαθύ ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη, αρώματα από κεράσι και βατόμουρο νότες μπαχαρικών, σοκολάτας, γης, τριαντάφυλλου και άγριου θυμαριού.. Κομψό στο στόμα, αλλά πλήρες με μεγάλη συγκέντρωση και βάθος φρούτου, δομή με λείες τανίνες, νότες μπαχαρικών και μια πολύ ισορροπημένη οξύτητα που καταλήγει σε με μακρά επίγευση.
Βαθύ ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη, αρώματα από κεράσι και βατόμουρο νότες μπαχαρικών, σοκολάτας, γης, τριαντάφυλλου και άγριου θυμαριού.. Κομψό στο στόμα, αλλά πλήρες με μεγάλη συγκέντρωση και βάθος φρούτου, δομή με λείες τανίνες, νότες μπαχαρικών και μια πολύ ισορροπημένη οξύτητα που καταλήγει σε με μακρά επίγευση.
Οινοποίηση
Pinot Noir 100%. Ψυχρή διαβροχή και αλκοολική ζύμωση, σε ανοικτές ανοξείδωτες δεξαμενές , για 10-12 ημέρες. Καθημερινή ανακύκλωση με σπάσιμο καπέλου και μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλι.
Ωρίμαση
Σε δρύινα βαρέλια και στην φιάλη για 20 – 24 μήνες.
Μπορεί να παλαιώσει για 10-20 χρόνια.
Βαθμολογία
Wine Searcher avg.89, Vivino 4.2
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 30' πριν την κατανάλωσή του
