Joseph Drouhin Chambolle-Musigny 1er Cru ‘Les Amoureuses’
Joseph Drouhin Chambolle-Musigny 1er Cru ‘Les Amoureuses’. Pinot Noir 100%. Φωτεινό ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη, σαγηνευτικά αρώματα από μαύρα κεράσια, βατόμουρα, τρούφα, µανιτάρια, νότες από το βαρέλι και ζωικές. Βελούδινο και μεταξένιο στο στόμα, πολύ καλή δομή, πολύ ισορροπημένο και αρμονικό με μεταξένιες τανίνες και μακρά φρουτώδη επίγευση.
601,00€
| Βάρος | 1,6 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Joseph Drouhin |
| Περιοχή | Chambolle Musigny AOC, Βουργουνδία, Γαλλία |
| Ποικιλίες | Pinot Noir |
| Αλκοόλ | 13% |
| Σοδειά | 2018 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Κατσαρόλας Kοκκινιστό), Κυνήγι, (Φτερωτό), Πουλερικά, (Πάπια ψητή), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Πικάντικα μεσαίας ωρίμασης), Fine Wines, (Απολαύστε το μόνο του) |
Γευστικά χαρακτηριστικά
Φωτεινό ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη, σαγηνευτικά αρώματα από μαύρα κεράσια, βατόμουρα, τρούφα, µανιτάρια, νότες από το βαρέλι και ζωικές. Βελούδινο και μεταξένιο στο στόμα, πολύ καλή δομή, πολύ ισορροπημένο και αρμονικό με μεταξένιες τανίνες και μακρά φρουτώδη επίγευση.
Οινοποίηση
Pinot Noir 100%. Τα σταφύλια συλλέγονται, αποστειρώνονται και ξεκινούν μία προ-ζύμωση 4-6 ημερών σε χαμηλές θερμοκρασίες, με στόχο την ενίσχυση του χρώματος, της γεύσης και των αρωματικών χαρακτηριστικών. Μετά ακολουθεί η αλκοολική ζύμωση για 10-12 ημέρες με ψυχρή διαβροχή. Μηλολακτική ζύμωση σε βαρέλι. Εμφιαλώνονται χωρίς διαύγαση και φιλτράρισμα
Ωρίμαση
Σε δρύινα βαρέλια με 20-30% νέο βαρέλι, για 16-18 μήνες.
Μπορεί να παλαιώσει για 10-20 χρόνια.
Βαθμολογία
Wine Searcher avg.93, Vivino 4.2
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 30' πριν την κατανάλωσή του
