Ludovic Bonnardot Santenay Pinot Noir 2020
Ludovic Bonnardot Santenay Pinot Noir 2020. Pinot Noir 100%. Από αμπέλια 45 ετών σε υψόμετρο 260 μέτρων στη θέση «Les Saunières», στην Santenay. Φωτεινό ρουμπινί χρώμα με μωβ ανταύγες. Στη μύτη, αρώματα κόκκινων φρούτων, φραγκοστάφυλου, φράουλα, κόκκινα λουλούδια, διακριτικά μπαχαρικά στη μύτη και γήινες νότες. Στο στόμα, στρογγυλό με κομψές τανίνες οξύτητα που προσδίδει φρεσκάδα, πολύ ισορροπημένο με μακρά επίγευση.
52,80€
Σε απόθεμα
| Βάρος | 1,6 κ. |
|---|---|
| Οινοποιείο | Domaine Ludovic Bonnardot |
| Περιοχή | Βουργουνδία, Γαλλία, Santenay AOC |
| Ποικιλίες | Pinot Noir |
| Αλκοόλ | 12.5% |
| Σοδειά | 2020 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Κατσαρόλας Kοκκινιστό), Κυνήγι, (Φτερωτό), Πουλερικά, (Πάπια ψητή), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Πικάντικα μεσαίας ωρίμασης) |
Γευστικά χαρακτηριστικά
Φωτεινό ρουμπινί χρώμα με μωβ ανταύγες. Στη μύτη, αρώματα κόκκινων φρούτων, φραγκοστάφυλου, φράουλα, κόκκινα λουλούδια, διακριτικά μπαχαρικά στη μύτη και γήινες νότες. Στο στόμα, στρογγυλό με κομψές τανίνες οξύτητα που προσδίδει φρεσκάδα, πολύ ισορροπημένο με μακρά επίγευση. Volnay style.
Οινοποίηση
Pinot Noir 100%. Από αμπέλια 45 ετών σε υψόμετρο 260 μέτρων στη θέση «Les Saunières», στην Santenay. Αυθόρμητη αλκοολική ζύμωση με 50% ολόκληρο τσαμπί, μακρά διαβροχή 25 ημερών, σε δρύινες δεξαμενές.
Ωρίμαση
Σε παλιά δρύινα βαρέλια, για 14 μήνες. Θείωση μόνο πριν την εμφιάλωση, χωρίς φιλτράρισμα
Μπορεί να παλαιώσει για 7-15 χρόνια.
Βαθμολογία
Wine Searcher avg.93, Vivino 4.1
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 30' πριν την κατανάλωσή του
