Julien Brocard Chablis La Boissonneuse
Chardonnay 100%. Αχυροκίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγες. Στη μύτη, αρώματα grapefruit, λεμονιού, ανθικά αρώματα και ορυκτές νότες. Στο στόμα λιπαρό, γεμάτο με εξαιρετική οξύτητα, ζωντανό, ισορροπημένο με μακρά επίγευση.
33,30€
Εξαντλημένο
| Βάρος | 1,5 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Julien Brocard |
| Περιοχή | Chablis, Βουργουνδία, Γαλλία |
| Ποικιλίες | Chardonnay |
| Αλκοόλ | 12.5% |
| Σοδειά | 2018 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Ψάρια, (σχάρας: Λαυράκι-Συναγρίδα-Τσιπούρα-Φαγκρί), Μαλάκια & οστρακοειδή, (Μύδια αχνιστά, Ωμα οστρακοειδή), Πουλερικά, (Τερίνα πάπιας - Foie Gras), Κατσαρόλας, (Ντολμάδες αυγολέμονο), Τυριά |
Γευστικά Χαρακτηριστικά
Αχυροκίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγες. Στη μύτη, αρώματα grapefruit, λεμονιού, ανθικά αρώματα και ορυκτές νότες. Στο στόμα λιπαρό, γεμάτο με εξαιρετική οξύτητα, ζωντανό, ισορροπημένο με μακρά επίγευση.
Οινοποίηση
Chardonnay 100%. Από 7 διαφορετικούς αμπελώνες που καλλιεργούνται βιοδυναμικά από το 1998. Απαλή πίεση, η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε ξύλινους οινοποιητές foundres.
Ωρίμαση
Σε επαφή με τις οινολάσπες για 14 μήνες σε foundres δηλ. σε πολύ μεγάλα δρύινα βαρέλια διαφορετικών μεγεθών από 15 έως 100 εκατόλιτρων.
Το κρασί μπορεί να καταναλωθεί τώρα αλλά και στα επόμενα 4-8 χρόνια.
Βαθμολογία
Wine Searcher avg.89, Vivino 4.1
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 11°
