Maison Valette Mâcon Villages 2020
Maison Valette Mâcon Villages. Chardonnay 100% , με μέση ηλικία του αμπελώνα τα 15 χρόνια, σε ασβεστολιθικά και αργιλώδη εδάφη. Το κτήμα ακολουθεί τις αρχές της βιοδυναμικής καλλιέργειας από το 1992. Αμπελώνας έκτασης 85 στρεμμάτων. Ανοιχτόχρωμο κίτρινο. Στη μύτη, αρώματα από κίτρινα φρούτα, ανανάς εσπεριδοειδή, μέλι. Στο στόμα έντονο, ισορροπία, μέτρια οξύτητα και πολύ μεγάλη επίγευση.
41,80€
Εξαντλημένο
| Βάρος | 1,5 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Domaine Valette |
| Περιοχή | Beaujolais, Βουργουνδία, Γαλλία, Macon Villages |
| Ποικιλίες | Chardonnay |
| Αλκοόλ | 13.5%, 13% |
| Σοδειά | 2020 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Ψάρια, (Σολωμός καπνιστός), Μαλάκια & οστρακοειδή, (Αστακός στη σχάρα), Χοιρινό, (με σέλινο), Κατσαρόλας, (Ντολμάδες αυγολέμονο), Ζυμαρικά – Ριζότο, (με λευκές σάλτσες), Πουλερικά, (Τερίνα πάπιας - Foie Gras) |
Γευστικά Χαρακτηριστικά
Ανοιχτόχρωμο κίτρινο. Στη μύτη, αρώματα από λευκά και κίτρινα φρούτα, ανανά, εσπεριδοειδή, μέλι και ορυκτότητα. Στο στόμα έντονο, ισορροπία, μέτρια οξύτητα και πολύ μεγάλη επίγευση.
Οινοποίηση
Chardonnay 100% , με μέση ηλικία του αμπελώνα τα 15 χρόνια, σε ασβεστολιθικά και αργιλώδη εδάφη. Το κτήμα ακολουθεί τις αρχές της βιοδυναμικής καλλιέργειας από το 1992. Αμπελώνας έκτασης 85 στρεμμάτων. Απευθείας έκθλιψη, αλκοολική ζύμωση σε δεξαμενές με γηγενείς ζύμες. Ελάχιστη θείωση και παρεμβάσεις.
Ωρίμαση
Για 14-16 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές με τις λεπτές οινολάσπες. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο.
Πιείτε το τώρα και σε 3-6 χρόνια.
Βαθμολογία
Wine Searcher.95, Vivino 4.0
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 10-12°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 30' πριν την κατανάλωσή του
