Domaine Rossignol-Trapet

Το Domaine ROSSIGNOL-TRAPET βρίσκεται στο Gevrey-Chambertin στη Βουργουνδία. Ο αμπελώνας καλιεργείται βιοδυναμικά από τους David και Nicolas Rossignol από το 1997 και από το 2004 έλαβαν την πιστοποίηση Demeter.

Παραμένουν πιστοί στις παραδόσεις της Βουργουνδίας ενώ χρησιμοποιούν νέες αμπελουργικές τεχνικές και γνώσεις για να προσφέρουν κρασιά υψηλής ποιότητας και μεγάλης μαεστρίας.

Γενικά, τα κρασιά τους γίνονται σεβαστά και εκτιμώνται για την κομψότητά τους, την ειλικρίνειά τους και την προσβασιμότητά τους όταν είναι νεαρά ενώ παραμένουν όμορφα κρασιά για παλαίωσή.

Σήμερα έχουν 140 στρέμματα αμπελώνων, με το 85% να βρίσκονται στο Gevrey-Chambertin, φυτεμένα κυρίως με Pinot Noir  και λίγα  στρέμματα  Chardonnay. Ο μέσος όρος ηλικίας των αμπελιών είναι 25-55 έτη, ενώ υπάρχουν και περιοχές με αμπέλια εκατοντάδων ετών Pinot Noir.