Ruinart

Ο πρώτος οίκος σαμπάνιας, η Ruinart, ιδρύθηκε πριν από 290 χρόνια. Με μια πλούσια και περίπλοκη ιστορία, ο οίκος δεν σταμάτησε ποτέ να αναπτύσσει και να προωθεί τη δική του ιδιαίτερη τέχνη ζωής.
Ο Dom Thierry Ruinart ήταν ένας διαισθητικός, οραματιστής και μετριοπαθής Βενεδικτίνος μοναχός που έζησε από το 1657 έως το 1709.
Ένας λαμπρός θεολόγος και ιστορικός, που σε ηλικία 23 ετών άφησε το σπίτι του στη Σαμπάνια για να πάει στο Αβαείο του Saint Germain-des-Prés, ένα από τα τα πιο ισχυρά κέντρα μάθησης κοντά στο Παρίσι. Εκεί ήταν που έμαθε για ένα νέο “κρασί με φυσαλίδες” πριν γίνει ακόμη γνωστό ως σαμπάνια, που ήταν ήδη δημοφιλές μεταξύ των νέων αριστοκρατών.
Με αφορμή αυτή την κρυφή “γνώση” ο ανιψιός του, Νικόλαος  Ruinart, ίδρυσε τον Οίκο Ruinart, την 1η Σεπτεμβρίου του 1729, στην Ρεμς, στην καρδιά της Σαμπάνιας.