Pedro Parra Vinista Pais
Pedro Parra Vinista Pais. Pais 100%. Λαμπερό ρουμπινί, με μοβ ανταύγες. Στην μύτη αρώματα από κόκκινα φρούτα και ορυκτές νότες. Στο στόμα απαλό και δροσιστικό, με ευγενικές τανίνες, πολύ ισορροπημένο, με όμορφη οξύτητα και μακρά επίγευση.
16,00€
| Βάρος | 1,5 kg |
|---|---|
| Οινοποιείο | Pedro Parra |
| Περιοχή | Κρασιά από την Χιλή, Itata Valey |
| Ποικιλίες | Pais |
| Αλκοόλ | 14% |
| Σοδειά | 2022 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Μοσχάρι, (Σπαλομπριζόλες - T Bone BBQ), Κυνήγι, Αρνί – Κατσίκι, (Αρνί Ψητό), Χοιρινό, (Χοιρινό με δαμάσκηνα), Πουλερικά, (Πάπια ψητή), Αλλαντικά, (Πλούσια Μπαχαρώδη), Τυριά, (Παλαιωμένα κίτρινα) |
Γευστικά Χαρακτηριστικά
Σκούρο ρουμπινί, με μοβ ανταύγες. Στην μύτη αρώματα από κόκκινα φρούτα, μπαχάρια και ορυκτές νότες. Στο στόμα ανάλαφρο και δροσιστικό, με ευγενικές τανίνες, πολύ ισορροπημένο, με όμορφη οξύτητα και μακρά επίγευση.
Οινοποίηση
Pais 100%. Από διαφορετικούς πολύ παλιούς (150 ετών και άνω) αμπελώνες Pais, άνυδρης καλλιέργειας, από δύο τοποθεσίες, την Guarilihue (σε γρανίτη) και Ñipas (σε αμμώδη μαύρο βασάλτη). Κλασσική ερυθρή οινοποίηση με 100% ολόκληρο τσαμπί, ζύμωση με γηγενείς ζύμες, σε τσιμεντένιες και ανοιχτές ανοξείδωτες δεξαμενές με διαβροχή 20 ημερών.
Ωρίμαση
Παραμονή για 12 μήνες σε τσιμεντένιες δεξαμενές και μεγάλα δρύινα βαρέλια Foundres. Εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα και με χαμηλή θείωση και παραμονή 8 μήνες στην φιάλη
Βαθμολογία
Patricio Tapia – Descorchados.90, Tim Atkin.91, Wine Searcher avg.90, Vivino 3.7
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17-18°
Προτείνεται η μετάγγισή του σε καράφα 30 λεπτά πριν την κατανάλωσή του.
