ΕΟΣ Σάμου Αρχέγονα Εδάφη
ΕΟΣ Σάμου Αρχέγονα Εδάφη. Μοσχάτο 100% από τον πατρογονικό, ορεινό αμπελώνα Βασιλείου που εκτείνεται στην περιοχή «Προσήλια» Πλατάνου, με βορειοδυτική έκθεση, σε υψόμετρο 670 μέτρων, σε εδάφη όξινα, χαλικώδη και σχιστολιθικά. Χρώμα ανοικτό αχυροκίτρινο με πράσινες ανταύγες. Στην μύτη αρώματα από βερίκοκο, γλυκό του κουταλιού κυδώνι, φλούδα εσπεριδοειδών, ροδάκινα, ανθικά από τριαντάφυλλο και αγιόκλιμα καθώς και νότες ορυκτότητας. Στο στόμα ευγενικό, πολύ ζωηρό με καλή οξύτητα και φρεσκάδα. Ισορροπημένο με μακρά επίγευση.
26,00€
| Βάρος | 1,5 κ. |
|---|---|
| Οινοποιείο | ΕΟΣ Σάμου |
| Περιοχή | Νησιά Αιγαίου, Σάμος |
| Ποικιλίες | Μοσχάτο |
| Αλκοόλ | 14% |
| Σοδειά | 2022 |
| Φιάλη | 750ML |
| Συνοδεύει | Ψάρια, Μαλάκια & οστρακοειδή, (Αστακός στη σχάρα, Ψητό καλαμάρι), Πουλερικά, (Κοτόπουλο κατσαρόλας με λευκή σάλτσα,), Ζυμαρικά – Ριζότο, (με λευκές σάλτσες), Τυριά, (Μαλακά λευκά τυριά) |
Γευστικά Χαρακτηριστικά
Χρώμα ανοικτό αχυροκίτρινο με πράσινες ανταύγες. Στην μύτη αρώματα από βερίκοκο, γλυκό του κουταλιού κυδώνι, φλούδα εσπεριδοειδών, ροδάκινα, ανθικά από τριαντάφυλλο και αγιόκλιμα καθώς και νότες ορυκτότητας. Στο στόμα ευγενικό, πολύ ζωηρό με καλή οξύτητα και φρεσκάδα. Ισορροπημένο με μακρά επίγευση.
Οινοποίηση
Μοσχάτο 100%. Μοσχάτο 100% από τον πατρογονικό, ορεινό αμπελώνα Βασιλείου που εκτείνεται στην περιοχή «Προσήλια» Πλατάνου, με βορειοδυτική έκθεση, σε υψόμετρο 670 μέτρων, σε εδάφη όξινα, χαλικώδη και σχιστολιθικά. Κρυοεκχύλιση , μαλακή πίεση των σταφυλιών, ζύμωση με τις γηγενείς ζήμες σε ανοξείδωτες δεξαμενές, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, για 15-20 ημέρες.
Ωρίμαση
Για λίγους μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ανάδευση των οινολασπών.
Πιείτε το τώρα και σε 3-5 χρόνια.
Βαθμολογία
–
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 10-12°
